Получать новые материалы на почту:

Шоколад: вред и опасность

Вам, наверное, хорошо знаком горьковатый вкус неподслащенного шоколада. Это ощущение горечи связано с наличием в нем вредных химических веществ из группы алкалоидов, а также пиролизатов. Поэтому для придания сладкого вкуса при производстве шоколада в него добавляют большое количество сахара и транс-жиров.

Смерть от шоколада

Шоколад — калорийная бомба

Поскольку в шоколаде и других рафинированных сладостях, например, куске торта, почти не содержится витаминов, минералов и клетчатки, но сами они являются высококалорийными, такие продукты получили название калорийных бомб. Частое их употребление приводит к появлению избыточного веса, способствует усилению аппетита и, в конечном счете, может привести к ухудшению здоровья и болезням.

Стопятидесятиграммовая плитка шоколада по количеству калорий равноценна 1,5 килограммам яблок! Один кусок шоколадного торта эквивалентен по количеству калорий семи кускам хлеба из муки грубого помола.

Почему сахар несет дополнительный вред?

Кофеин в шоколаде

Шоколад содержит кофеин и теофиллин, вызывающие расстройство желудка, тошноту, рвоту, а также увеличение предстательной железы (простаты) у мужчин. В одной чашке какао или горячего шоколада может содержаться от 6 до 42 мг кофеина.

Кофеин способствует учащению пульса (тахикардии) и небольшому повышению артериального давления, поэтому людям, перенесшим сердечный приступ, рекомендуют сократить потребление шоколада (125-граммовая плитка шоколада содержит больше кофеина, чем чашка растворимого кофе).

Подробнее о кофеине

Шоколад для мужчин

Теобромин, основной метилксантин, содержащийся в шоколаде, может быть причиной ненормального разрастания тканей желез. Это вещество в два раза токсичней по сравнению с кофеином и способно вызывать тестикулярную атрофию и нарушение выработки спермы.

Шоколад для детей

Дети, как правило, имеют меньшую массу тела и некоторые особенности в обмене веществ, даже такое количество какао может представлять опасность для их здоровья. И тем не менее какао и горячий шоколад с молоком продолжают оставаться одним из самых любимых детских напитков.

Наличие холестерина и высокое содержание жиров в молоке могут стать источником различных проблем со здоровьем, а высокое содержание белка в этих продуктах может влиять на потерю кальция в костях.

Какие загрязнения допустимы в шоколаде?

Буклет, выпущенный Администрацией продуктов питания и лекарственных препаратов США (АППЛП) содержит список допустимых уровней загрязнения шоколадных изделий. Так, в одной плитке шоколада могут содержаться волосы грызуна и 16 остаточных частиц насекомых. В 3 чайных ложках шоколадного порошка может содержаться 75 фрагментов насекомых. Содержание частиц крысиного помета не должно превышать 10 мг/450 г, а инвазия (заражение паразитами) не должна превышать 4%. (В то время, как в соответствии со стандартами АППЛП, допускаются определенные уровни загрязнения во всех продуктах, для шоколада он один из самых высоких).

Польза шоколада доказана учеными

Человеческий ум, работающий исключительно по принципу: «нравится-беру, не нравится — отвергаю» имеет очень сильные навыки «адвоката». Это хорошо знакомо тем, кто пытается сидеть на диете или бросить вредные привычки: ум всегда находит какое-нибудь оправдание, чтобы позволить себе насладиться очередной дозой чего-то вредного.

Так появляются различные исследования, доказывающие пользу кофеина, маргарина, алкоголя, табака, да чего угодно, скоро, наверное, нам докажут, что героин продлевает жизнь. Вот пример:

Мнения о влиянии шоколада на здоровье расходятся от категорического «вреден» едва ли не до объявления его панацеей. Где же истина? Попробуем разобраться. Вот каково научное мнение по самым частым «шоколадным» вопросам:

Шоколад — виновник лишнего веса
Верно лишь отчасти. Шоколад — действительно высококалорийный продукт, но основные источники калорий — молоко и глюкоза. «Шоколадные» углеводы относятся к категории «легко доступных», быстро расщепляются и столь же быстро расходуются. Действительно, при избыточном поступлении в организм углеводы могут «откладываться» в виде жира, но при употреблении в разумных количествах могут быть частью здоровой сбалансированной диеты.

Шоколад — источник энергии
Правда. Жиры и сахар, которых много в шоколаде — основные поставщики энергии для организма. Магний и калий, содержащиеся в нем, необходимы для нормальной работы мышц и нервной системы. Поэтому шоколад полезен детям, а также тем, кто занимается спортом.

Шоколад обладает стимулирующим эффектом
Правда. Теобромин и кофеин, содержащиеся в этом продукте, обладают легким стимулирующим воздействием на сердечно-сосудистую и нервную системы. Углеводы дают легко доступную и быстро сжигаемую энергию, а жиры, содержащиеся в масле какао, усваиваются медленнее и обеспечивают организм энергией в течение более продолжительного времени.

В шоколаде много кофеина
Неверно. На самом же деле, в одной плитке шоколада кофеина содержится всего каких-то 30 мг. А вот в чашке кофе — целых 180 мг.

Шоколад полезен для сердца и сосудов
Верно. Кардиологами установлено, что содержащиеся в какао-бобах полифенолы благоприятно воздействуют на сердечно-сосудистую систему. Они способствуют более эффективному кровотоку, уменьшая тем самым нагрузку на сердце. Существует также мнение, что какао улучшает работу иммунной системы. В лечебных целях лучше использовать лишь высококачественные сорта горького шоколада.

Шоколад вреден для зубов, способствует заболеванию кариесом
Это не так. В отличие от других сладких лакомств, именно шоколад наименее опасен: какао препятствует разрушению зубной эмали. Содержащееся в шоколаде масло какао обволакивает зубы защитной пленкой и предохраняет их от разрушения. Особенно сильны антибактериальные свойства оболочки какао-бобов, которую в процессе приготовления шоколада удаляют. Японские исследователи полагают, что экстракт, приготовленный из оболочек какао-бобов, следует добавлять в зубную пасту и в средства для полоскания рта. Конечно, шоколад не заменит чистку зубов, но стоматологи считают, что шоколадные конфеты менее вредны, чем, скажем, карамель.

Шоколад возбуждает
Верно. Возбуждающий эффект этого лакомства обнаружили еще его первооткрыватели — древние ацтеки. Они использовали его для поддержания сил. Уже упомянутые кофеин и теобромин могут не лучшим образом повлиять на вас, если съесть много шоколада — особенно на ночь.

Шоколад — это наркотик
Кофеина в шоколаде, как уже было сказано выше, находится достаточно мало. Теобромина, который в принципе может вызвать зависимость, напоминающую наркотическую, также содержится настолько мало, что реальная зависимость может возникнуть лишь у того, кто в течение некоторого времени съедает в день не менее 400-500 граммов шоколада. Что касается обнаруженных в шоколаде каннабиноидов — веществ, напоминающих по действию марихуану, то для достижения сколько-нибудь заметного эффекта необходимо съесть не менее 55 плиток. Поэтому о физической зависимости говорить не приходится. Вопрос о психологических аспектах привязанности к этому лакомству и преодолении «шоколадных запретов» еще ждет своих психологов и психоаналитиков.

Шоколад шоколаду рознь

Многое накручено в информационном мире, в частности, некоторые исследования о пользе какао-бобов и шоколада делаются на людях, потребляющих чистый шоколад, лишенный транс-жиров, с минимальным количеством сахара и молока. В наших же плитках шоколада содержится самый низкокачественный какао-порошок, самые опасные консерванты, пальмовое масло вместо какао-масла, и другие «радости» — проверьте состав.

Вы сами можете решить, во что верить, но чтобы принять решение трезво и разумно (а не на эмоциях) могу порекомендовать только одно:

ПРОВЕРЬТЕ НА СЕБЕ!

Откажитесь от сахара и кофеина на месяц (это не так уж много если учитывать, что измениться может ВСЯ ВАША ЖИЗНЬ!). Проследите за своим самочувствием.

На своем опыте могу сказать: первую неделю после отказа от кофе и шоколада я очень много спала: около 16 часов в сутки, а когда бодрствовала — была немного сонливой. Поэтому если решите попробовать — выбирайте время отпуска. Какая же жуткая зависимость должна быть, если, лишившись этих продуктов, организм целую неделю «приходит в себя» чисто внешне. Через несколько месяцев я обнаружила, что полностью избавилась от аллергии на пыль, животных и цветение.

За срок с октября по март я впервые в жизни не заболела ни разу гриппом (впрочем, и ничем другим). Ушел лишний вес, очистилась кожа, пропала одышка и еще многое другое. И такие результаты не только у меня, но и у тех моих знакомых, которые решились вырваться из плена вкусового рабства.

Однако я также знаю тех, кто продолжает пить кофе, есть шоколад и сахар и болеть, даже с сахарным диабетом и после инфаркта. Все зависит от осознанности и желания: проверьте свои силы.

Шоколад вред

18 комментариев

  • Полина Риша

    Картинки пугающие. Неужели удалось полностью избавиться от шоколада?! Это же так трудно… я каждый день по кусочку съедаю… Расскажите, как это можно сделать?

    • ally

      Преодолеть свою лень. Я тоже любила шоколад раньше, отказывалась постепенно. Сейчас не ем вообще. Трудно только первый месяц, потом это уже становится привычкой.

  • Алекс

    Женщины легко приобретают пристрастие к шоколаду по той причине,что в нем содержатся вещества, влияющие на сексуальную сферу женского организма. И потому женщине очень сложно от него отказаться, хотя причин этого она не понимает.

  • Вероника

    А мне на шоколад как-то «фиолетово-параллельно», угостили? съем.Нет и не надо.Я была в шоке, когда одна из давних подруг,давно не вделись, а она буквально, что-то мне не по-себе,хреново я себя чувствую. И вдруг.- Ну правильно, я сегодня ещё ни одной шоколадки не съела. Да это чистой воды наркомания! Её ломает и трясёт «не по детски».Я ей так и сказала.Она смущённо: -А я и беременная дочкой столько шоколада съела, меня спрашивают, что в роддом принести? -Шоколада!У нас В Геленджике уже лет 40 назад был случай, когда от кофейной зависимости лечилась супружеская пара, они были из руководящего звена и сами забили тревогу.У меня троюродная сестра шоколад не ест давно, с 3-х лет.На день рождения все несли подарки и плитка шоколада в дополнение.Вот она их все и съела в тихаря.А ночью пришлось вызывать скорую, отравление, плюс давление подскочило до не бывалых цифр.Всю ночь под капельницей и тревожные глаза мамы смотрящие на реакцию дочери.Кризис прошёл к утру.А стойкое отвращение к шоколаду на всё жизнь.

  • Шоколадка

    В течении лет пяти ела шоколад каждый день, по плитке, а то и по две, либо пол пакета конфет могла схомячить. Запивала какао несквик со сгущенкой:) в юности тоже поедала нормально так сладкого. Никаких проблем с лишним весом, правда я со спортом дружу и правильно питаюсь. На зубы, здоровье и кожу тоже не жалуюсь. Наверное, люди ни одного физического упражнения в жизни не сделают, обедают в макдаке, не ухаживают за кожей и не полоскают зубы после еды, а потом жалуются, что раскабанели от плиточки шоколада;) Правда сейчас ставлю эксперимент, года два назад полностью отказалась от батончиков, не кажутся полезными, а сейчас уже неделю без единого кусочка шоколадки-полет нормальный, никакой тяги. Просто состав всего того, что в магазинах присутствует имеет пугающий состав. Настоящий стопроцентнокачественный шоколад без химии я бы ух, но где его взять? А отказаться от чего либо мне никогда проблем не составляло. Психическое удовольствие, получаемое от сладостей легко заменить на спорт и фрукты.

  • Андрей

    Я ненавижу шоколад! Было время в моей жизни когда ел его очень очень много. Потом резко прекратил, видимо было сильное перенасыщение этим продуктом. Не ем шоколад уже много лет.

  • dinjaja

    Хорошая замена шоколаду, это мёд, только натуральный…

  • татьяна

    А что весь шоколад вредный?или есть не вредные сорта

    • Иван

      Про сорта — это как раз очень хорошая тема. Так как выращивают бобы какао на загрязненной (преимущественно африканской) земле — кроме всем известных рициновых тараканов бобы содержат и тяжёлые металлы…

  • Ден

    Все так и есть,как описано в статье.Добавлю лишь,что так же шоколад вызывает тахикардию не детскую и спазм коронарный сосудов. Пишут про передозировку…но ведь это процесс накапливается и результат не всегда будет сразу,а через несколько месяцев или лет.Тем кто занимается спортом он вообще не нужен(везде где есть какао,кофеин,теобромин),т.к. слишком сильно стимулируются надпочечники,истощая нас.вообщем…подальше.вся польза-это вранье.

  • Psychiatre

    У автора прослеживаются явные психические расстройства на фоне сильнейшей зависимости от собственных желаний. Вы утверждаете,что в интернете верить никому не стоит и одновременно навязываете свою точку зрения,тем самым ставя себя выше ученых,которые проводили многолетние опыты . Есть одно хорошее высказывание,которое можно отнести ко всему — все хорошее в меру.Шоколад — как лекарство. Если на неделе позволить себе несколько кусочков ,то вы сможете почувствовать все положительные свойства этого целебного продукта .Но у каждого лекарства есть дозировка и побочные эффекты при ее не соблюдении. Съесть плитку шоколада за раз не дадут никаких положительных свойств и даже могут навредить вашему организмы. Есть или не есть дело лично каждого. Решайте сами,но ни в коем случае не ограничивайте себя если вам кто-то сказал,что это плохо.

  • Татьяна

    Если прочитать всё,то у каждого своё мнение,одни пишут,например про шоколад пишут одно,другие другое,всё вредно и жить вредно,мы едим одну химию,одни противоречия,на пищу,что мы едим,я считаю можно есть в меру ,конечно полезные продукты и шоколад,конечно помаленьку,а не целую плитку,как говорят в больших дозах лекарство яд,а в маленьких лечение,сейчас не разберёшь,что вредно есть,что не вредно

  • Иван

    Кофеин это яд! Плюс он розрушает кальций!

  • здесь дело не в спорте. Мне даже врач маммолог запретила пить кофе и шоколад. Вы почитайте, что кофе и шоколад вызывает рост раковых клеток, в особенности у женщин.Я уже молчу про желудок и поджелудку, почему при холецистите и панкреатите нельзя ни то не другое, уж точно не из за полезности этих продуктов.

  • маргарита

    Шоколад я обожала с детства.Ни дня без него прожить не могла, обязательно должен был быть запас.Но уже полгода не покупаю вообще и не тянет.Просто после приезда из Бельгии и одного дня пробы не нашла альтернативы.А неделю назад отказалась и от кофе, после двух приступов сильной боли(то ли поджелудочная. то ли сердце).От кофе было намного сложней отказаться чем от шоколада, тем более что муж его часто пьет и запах дразнит!Зато чувствую себя хорошо, хотя настроение не очень..

    • Ден

      Потерпите немного.то синдром отмены от кофеина и теобромина.питайтесь качественно и регулярно и все будет ок.мы все это походили.

  • алена

    Питаться надо правильно, и кусочек шоколадки и одна чашка кофе с утра вам никогда не навредит.

  • […] если я скажу вам, что мы умираем?  Главная  Шоколад: вред и опасность » Новые знания на почту (не чаще 1 раза в день, […]

Оставить ответ

Вы можете использовать эти HTML тэги

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>