Любителям острой приправы в виде кашицы из натертого корня хрена посвящается.
В народной медицине хрен рекомендуют для улучшения аппетита, в общем-то, травники не особо жалуют хрен, т.к. почти все его лекарственные свойства могут быть найдены в других, более эффективных растениях. Впрочем, это не мешает нам, любителям остренького, приправлять им некоторые блюда, даже на сыроедении, например, сыроедческие котлетки.
Что такое хрен и как он выглядит?
Латинское имя — Armoracia rusticana L
Многолетнее травянистое растение с крупной прикорневой розеткой листьев и мясистыми корнями, семейства крестоцветных, с белыми цветками, собранными в кисти. Плод —стручок почти шаровидной формы, 5–6 мм длиной. Цветет с мая до июня. Возделывается как огородное растение. Нередко дичает.
Свежий корень имеет острый своеобразный вкус. Хрен применяется как мочегонное средство, отхаркивающее при воспалении верхних дыхательных путей, лечит ишиас. При цистите, малярии, умственном и физическом утомлении употребляют внутрь настойку из корней. При хранении постепенно теряет указанные свойства.
Используют свежевыжатый сок хрена, кашицу из корня или настой на воде 1:10 в качестве средства, повышающего аппетит, а также как противоцинготное средство, хотя в настоящее время выявлено много других растений с более высоким содержанием аскорбиновой кислоты. Наружно хрен применяют в натертом или резаном виде как отвлекающее средство, однако он действует значительно слабее горчицы.
Читать далее